鮮魚のカルパッチョ季節毎の彩りをソースに

旬と鮮度にこだわり抜いた仕入れで捧ぐ至極の刺身仕立て。
9月初旬はシャインマスカット、ビネガー、オリーブオイルで爽やかな酸味とライトグリーンの彩り。
※時期や仕入れによって変更する場合があります。